南京市中医院肛肠科金黑鹰主任，通过将人类的结肠癌基因移植到老鼠身上，让老鼠成了结肠癌“患者”后将茶多酚注射入体内，研究发现，老鼠体内的肿瘤生长速度变慢了，而且有明显缩小的趋势。从而，证实茶多酚有抗癌作用。那在六大茶类中，谁的抗癌效果是最强的呢？绿茶？乌龙茶？白茶？还是普洱茶？他表示，经过研究，抗癌效果排在第一位的是乌龙茶，即安溪铁观音、武夷岩茶等乌龙茶，其次是普洱茶，第三是红茶。绿茶呢？日本对8000多人跟踪10年的流行病学研究证明，每天饮10杯绿茶可延缓癌症发生，女性平均延缓7.3年，男性3.2年。日本和美国均已将绿茶用于防癌。茶叶中，起到抗癌作用的是茶多酚。那同样的茶叶，为何乌龙茶的抗癌效果是最强的？这就要从六大茶类的制作工艺说起：不同的制作工艺，改变了茶的茶性，间接影响了茶的内含物质成分比例。此外，各大茶类的制作，对鲜叶的采摘要求是不一样，绿茶要求越嫩越好，我们可以看到市面上卖的绿茶，似乎都是嫩芽，没有茶梗的。对于普洱茶而言，一般以一芽一叶、一芽两叶为主，还有少量的茶梗，显然，普洱茶需要的茶箐是偏成熟点的。从而也决定，茶的内含物质不同。乌龙茶抗癌效果第一，那是不是意味着乌龙茶的保健功效是最好的呢？是不是建议我们多喝乌龙茶？不同的茶类，适宜的人群不同。有些茶是挺好的，可身体受不了，也不能强求。建议每个人根据自己的体质、口感和口味选择。（来源：普洱世家，图来源：说茶网图库）
